椰子燉雞

有網友問起如何做椰子燉雞這道菜，昨天正好到老中的雞鴨欄附近辦事，就買了一個黃毛雞回來做椰子燉雞。

材料：

新鮮黃毛雞一個。這裏的雞都是現殺的，內髒也會附送。

椰子一個。

大燉盅。我有幾個不同大小的燉盅， 這個裝下一個整雞還綽綽有餘。

薑片兩，三片以及紅棗數粒。

做法：

用尖刀將椰子鑽洞，把新鮮的椰子水倒出備用，再將椰子肉撬出來

將雞洗淨，斬件放入燉盅中。

接著把椰子肉也放入燉盅中， 先將椰子水倒入燉盅，再加清水直至滿。

放入調味的鹽，蓋上燉盅蓋子，再放入加了水的鍋內，大火燒開，然後轉小火。

這樣隔水燉兩，三個小時後，一盅帶有濃鬱椰子香氣的燉雞就成了。

 

謝謝大家!

 

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[薔薇啊薔薇]

讚，看著很香的樣子！