白斬雞

今天和LG到以前住的地方辦事，將要回家時，LG提議到那家專賣鮮活雞鴨的雞鴨欄買隻雞。我們家的大爺和小姐的嘴都很刁，所以從不在超市買雞的，這家的三黃土雞例外。

他倆喜歡吃醬油雞，我更喜歡白斬雞。

做法：半鍋水燒開後，將洗幹淨的雞放入鍋中，煮至七，八分鍾後，將雞翻個再煮七，八分鍾，就可撈起。

斬件裝盤。

想起來了，有人說咱這個盤子不好看，那咱就換一個。

今晚的蘸料是醬油加大蒜。熱油鍋爆香大蒜，倒入生抽，加少許水和糖，煮開就可裝起。

煮雞的水加上雞爪，雞脖，以及紅棗，冬菇一起煮半個小時以上就是一鍋好喝的湯。

 

謝謝大家!

 

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