炸麵窩

炸麵窩

白九 2025.12.14

 

三碗米白

再加一碗豆黃

兌多少清水成湯

一把鐵勺

底凸柄長

把流體作出模樣

 

一鍋冷油

熱到滾燙

練多少柔水成剛

不再軟弱

也不再流淌

變成一個個堅強

 

街頭小吃

簡單配方

說來也隻平常

江城的味道

記憶中的香

總是

難忘

 

麵窩主料：

泰國大米粉454克

黃豆150克

配料：

生薑40克

香蔥40克 

黑白芝麻適量

調料：

鹽10克

油炸溫度：300F（大約150攝氏度）