花似鹿蔥

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花似鹿蔥 (熱門博主)

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博客訪問：

酒桌上的第二十二條軍規關於酒的那些事兒之二

(2015-06-09 13:45:59) 下一個

中國是個禮儀之邦。講究迎來送往。普通百姓家來客先吃碗麵，說“長長遠遠”，臨行前包頓餃子意含“把腳包上，平平安安”。

改革開放三十年，生活好了排場更大了，但是“萬大不離其宗”：喝酒。老百姓聚會要喝酒，官家宴請更少不了酒。像周恩來、喬冠華、許世友般酒量的，更增添難得個人魅力。於是“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。”一般人定力不夠，受不了這般忽悠，就開喝吧！

在東北，酒桌上就是直來直去，上來就灌你沒商量；山東人講孔孟之道，先給你嚐幾個山東餃子，“墊補墊補”免得喝傷了；蒙疆藏少數民族地區，美女端著酒碗對著你唱，含情脈脈地沒幾個男人擋得住；原以為江浙一帶溫文爾雅，誰知酒杯一端就變臉，甜言蜜語使絆下套地忽悠你；最不可思議河南人，一般講究先幹為敬，可河南人端著酒敬你他不喝！後來才知道，那地方從古至今饑荒不斷，餓肚子是常事。所以好東西不舍得自己吃喝，要先給客人。多麽古道熱腸，多麽令人心酸的待客之道啊！

我認識的幾個大學文史哲的幾位老先生，願意吃狗肉，願意喝酒，因此常在一起聚會。文人酸規矩，常在一起喝，根據每個人的酒品、酒德、酒量、酒態分別評定酒神、酒仙、酒鬼、酒徒。酒品高的，要講得出各種酒的典故知識，吟誦酒的唐詩宋詞；酒德好的，不藏奸耍滑，不吐在毛巾、水杯裏；酒量好的，紅白黃各色各類百喝不倒；酒態好的，端杯文雅舉杯瀟灑。。。。；如此規矩，一一過關，能當酒神的，還真是不一般。

文人有文人的講究，基層有基層的特例。

有一年，我去坐落在牡丹江裴德鎮的八一農墾大學，那是王震一手創辦的農業大學。酒桌上，校長說，按我們農民規矩，幹活要要一條壟一條壟地幹。他一邊說，一邊將一堆三錢三的小酒杯在餐桌上一行一行地擺好，就是說，要喝就是喝一行，大壟十個，小壟七八個，隨你挑一壟，幹活吧！

還有一次，在一個小鎮。進了一個小酒館。隻見昏黃的燈光下一張大圓桌，居然沒椅子也沒凳子沒有坐的地方。我正納悶，主人在身後發話：“我們的規矩，誰幹了這碗酒，給誰凳子坐”。說話間，有人拎著一個盛了白酒的水桶（口大底小的白鐵水桶，我們叫“未得羅”，俄語水桶的中國式發音，），一個人拿了一摞粗瓷大碗笑嘻嘻走進來。

這叫我開眼啊！

（博客的文章同時貼在了幾曾回首裏，感謝壇子裏的弟兄姊妹分享我的回憶。我轉貼在此，也是為了留存珍貴的一刻）

河南倒沒有自己不喝，原則上主人得陪著每一個客人醉，才算待好了客，另外，女人不上桌，其他地方呢？ -華府采菊人- ♂ (0 bytes) (2 reads) 06/09/2015 postreply 17:14:09