成功率最高的肉餅

這道千層餅 是田園自己私房做法，很多小夥伴都是一試成功，對平時少做麵食的朋友很是鼓舞。

注意幾點：

1、麵要軟一些。

2、浸油時間要到位

3、麵皮盡量檊薄 不會破的。

視頻裏提到的美食群，由於精力有限，我已不再群裏。

 

[田園時光美食]

回複 'Bounty' 的評論 : 市場上的量杯通常2種種刻度一種1cup=250ml 另一種1cup=237ml.我用的是250毫升的。不知道你用的那種老外的量杯能大過這個。

[田園時光美食]

回複 'Bounty' 的評論 : 西人超市買的標準量杯，刻度和重量都已經標明。

[Bounty]

你這個量杯不是老外用的吧。量都特少。影片裏你好像用的量杯都是自己家的東西。

[田園時光美食]

回複 'tianhong_cnd' 的評論 : 一是肉餡調味料不要太多湯之類的。另外，按我這個方法處理麵皮 依然會有酥脆感（隻要擀薄，越薄越好），我還灑了水，在煮的過程中。包子就不會有這個問題，水煎包的話 隻要水量放到適合 收汁後就可以煎酥。除非你做的包子沒有包緊 餡料露出來了。

[tianhong_cnd]

謝謝高手。
想請教一下，肉熟了後出水，容易使皮不脆。
請問您是咋解決的？
包子也是同樣的問題
謝謝

[田園時光美食]

回複 '高斯曼' 的評論 : 謝謝觀看

[田園時光美食]

回複 '無法弄' 的評論 : 試試，隻要按部就班 一定好吃。

[田園時光美食]

回複 'beijing1955' 的評論 : 快樂分享，希望喜歡！

[高斯曼]

收了，謝謝分享！

[無法弄]

真好，一定試一下，謝謝

[beijing1955]

高水平！太棒了！謝謝傳教。

[田園時光美食]

謝謝啊，說普通話好辛苦耶

[linmiu]

嗬嗬，田園終於開金嗓了，是南方口音嗎？和田園美食一樣挺有味道。