按耐不住你的手指 --香芋梅菜扣肉

 

       梅菜扣肉原屬粵菜中的客家菜，在各地廣為流傳 雖然做法有許多變化  尤其是裏麵的梅菜，香味神奇，用廣東的梅菜是一種味道，用紹興黴幹菜又是一種味道 但都離不開兩個字“好吃”！ 中國人的智慧表現在食物製作上，真是無與倫比。

 

       這道菜最難的地方是炸製五花肉，讓許多新手卻步，我這個難度降低一些，隻煎酥外皮。另外再加些芋頭片 很吸油解膩。具體的看視頻吧。

       坦白的說，沒有認真推敲考證過什麽是廚師最正宗的做法，這算是家常吃法 用料盡量簡單，我很負責地說，真的很好香。

謝謝觀看。

 

想聽英文解說的，請在視頻開頭點開。