田園時光：豉油雞

 

       豉油雞，做法有很多，主要是根據你的廚具特點來定。我家剛好有一個大湯鍋，用它來做豉油雞很適合。

      前麵部分，入滾水再放冷水的步驟，目的是，去血水和讓雞皮更有彈性。中間，加了些油來做鹵汁，好處是可以炒香蔥薑，還可讓雞肉更油亮有光澤。最後，刷蜂蜜是為增加風味並讓外皮更好看。

      鹵汁很夠味，雞肉非常嫩，冷吃，味道更好。

      純屬個人經驗，僅供參考。

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回複 '團圓' 的評論 : 放冰箱冷藏一夜，你會有驚喜。

[團圓]

正在做！好香！

[Q時代]

真巧阿！

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回複 '過路客efbrk' 的評論 : 謝謝光臨

[田園時光美食]

回複 '澳洲老人' 的評論 : 多謝

[過路客efbrk]

收藏了。今天就試試。謝謝分享！

[澳洲老人]

好正

[田園時光美食]

回複 'liu-fu' 的評論 : 這是豉油雞的特色

[田園時光美食]

回複 '雨妮' 的評論 : 謝謝

[雨妮]

不錯哦！

[liu-fu]

顏色真好