金玉滿堂--鬆子玉米烙

一、材料：冰凍玉米粒1.5杯、雞蛋1個、鬆子40克、曼越莓幹 30克、生粉5湯匙、黃油 3湯匙、白糖1湯匙。

二、做法：

      上述除黃油、白糖外的所有材料混合攪勻。平底鍋放入黃油，把混合材料平鋪鍋內，煎至兩麵酥脆金黃，起鍋散上白糖即可。




製作體會：

1、鬆子和玉米搭配，有著很美妙的口感，加些曼越莓即增添色彩，又豐富了味道層次，營養就更不用說了。
2、玉米烙其實很多人會做，但我發現不少人，因解決不了玉米餅體翻麵的問題，而用大量的油來煎（半炸）才能酥透。
其實，隻要一個小竅門（請觀看視頻），就可以輕鬆把煎餅的兩麵自如翻動，煎出香酥的玉米烙。煎到什麽程度？從熟透開始，直到你喜歡的脆度，都是可以的。（翻麵時，視頻裏用的是大盤子，後來發現用切菜的薄的墊板更容易。）

僅是自己覺得不錯，也許你早知道了。嗬嗬

謝謝觀看！