饕餮之後的養胃吃法 －－ 範誌紅

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從聖誕到新年再到春節甚至直至元宵節，人們會被各種形式的聚會所包圍，可是所謂一切皆有代價啊。歡樂也是有代價的，它會大大消耗體能，還可能讓某些髒器過度 疲憊。節日睡眠過晚，精神太興奮，本來就會降低消化吸收功能，降低肝髒解毒功能。再加上大量美食，大杯喝酒，胃腸和肝髒更是不堪重負。

說到這裏，也就知道應當如何對應節日不適了。一是要讓胃腸稍微輕鬆一點，二是要讓肝髒輕鬆一點。

讓胃腸輕鬆，就是少吃。盡管在親朋好友家不得不吃，但至少可以少吃低營養價值的零食，餐前隻吃點水果或喝點茶水；在正餐的時候，可以多挑油少清淡的東西吃， 把別人夾來的大魚大肉放在自己的盤子裏，很長時間不動。隻要嘴甜一些，多誇誇那些清爽蔬菜、涼菜、湯之類，顯得很愛吃的樣子，就顧全了請客人的麵子。

回到家裏，自然不用再勉強自己。多和父母嚷嚷幾句，胃裏難受，消化不良，想吃點清粥小菜爽爽口，父母肯定會忙不迭地滿足你的要求。然後照例要誇誇他們煮的粥如何好喝，拌的菜如何好吃之類。

如果是年輕人一起過年，就更簡單了。初一的餃子初二的麵，都不是什麽油膩食物，老話也沒有規定具體吃多少餃子多大碗麵裏麵放什麽料之類。餃子少吃幾個，多吃蔬菜配著；麵就做湯麵，裏麵多放青菜蘑菇筍片之類，其實還是很健康的。

晚上如果沒有飯局，就建議自己給腸胃放個假，喝點酸奶，吃個水果，11點前休息，睡得會更香，第二天食欲就會得到改善。

在配菜的時候，一定要注意多上不油膩的綠葉蔬菜。不僅是因為春養肝的老說法，還因為綠葉菜中的葉綠素有促進解毒的作用，其中的多種抗氧化物質也是春節期間特 別容易缺乏的。還要多吃高纖維的各種食品，比如粗糧、紅薯、竹筍、各種青菜和海帶蘑菇等，幫助多餘的膽固醇從腸道排出去。

實在吃得多了，建議主動吃點助消化的非處方藥，感覺會舒服得多。如果能出去走走路，逛逛公園，既愉悅心情，又能消食解悶。當然，出去玩的時候就不要再買零食吃啦，更不要在冷風裏吃油炸的東西。