美國懶人版糖醋排骨

美國懶人版糖醋排骨

 

美國的肉排之便宜，$1.56一磅，比一杯咖啡還便宜很多。今天買了一大包做糖醋排骨。

 

美國的肉排，肉太多不是非常適宜做正宗的四川糖醋排骨，但是我們要與時俱進，因地製宜，筆者給大家推薦自己做的美國懶人版糖醋排骨。

 

首先揮刀切排骨，大小隨意，美國的豬兒吃飽喝足就睡覺長得快，骨頭很好砍。放進鍋裏煮，加點生薑洋蔥。放點鹽入味，放點酒去腥。排骨不要煮的太熟，無血水即可，我以洋蔥熟了沒有爛即可將排骨撈出。將洋蔥薑片扔掉，炒鍋加少量油放進排骨爆炒。至肉緊色變香味出開始加薑絲，紅海椒，花椒，料酒，醬油繼續翻炒。再加自己喜歡的配菜，以靑椒，洋蔥，琴菜，紅蘿卜片為首選。配菜不要超過兩，三樣。取一小碗放少量澱粉，大量白糖，足量的醋打散成汁加入鍋中，收汁即出鍋一道懶人糖醋排骨就大功告成！