我的紅薯情節

紅薯又稱番薯，地瓜，山芋等等。含有豐富的維生素Ｃ和食物纖維，是健康食品。

 

NＮ年前盛行《知識青年上山下鄉，插隊落戶接受貧下中農再教育》。我才剛過15歲雖然還完全沒有自理生活的能力，但是成份不好的黑五類子女沒有其他的選擇。

 

當時去的那個農村主要農作物是紅薯，主食是它飼料也是它。當地人每天煮著吃，烤著吃，薯幹，薯粉，每天都離不開紅薯。剛開始還有點新鮮感，過沒多久我就想可能這一輩子都不會再想吃紅薯了。 可是現在我家的餐桌上卻經常有紅薯登台，人生真是不可思議！

 

下麵的照片是Bacon紅薯奶油湯＾＾!

 

放大看看，紅薯的美味盡在其中。

 

在日本以紅薯為材料做成各種各樣的蛋糕，點心很多，高級料理裏也經常出現。超市裏一年四季都有。別看這些紅薯又小又細長，肉質卻非常好，甘甜卻沒有纖維筋。

 

下麵是《紅薯檸檬甘煮》，紅薯可以預防感冒和美肌，還可以解除便秘。

做法：紅薯２個，蜂蜜１大匙，糖２大匙，檸檬汁２大匙，醬油１大匙，水200～300cc。把紅薯洗乾淨，切片成１公分厚左右，在水裏浸５分鐘後撈起。

放在大口鍋裏水浸到和紅薯平，放入所有調料沸騰後慢火煮到酥軟。放冷後更入味。在便當裏放一塊也挺不錯的。

 

日本的煤氣灶都有一個紅外綫烤魚的功能，把紅薯用錫紙卷起來用紅外綫慢火烤，整個房間都是香味，在家裏就能吃到烘山芋啦。

 

 

 

有時候又把紅薯做在麵包裏，淡淡的甘味，健康。

 

 

日本的菜單裏紅薯歸類於蔬菜，天婦儸裏都會有一塊紅薯。

 

 

 

健康早餐   山芋粥+酸梅+黑豆

 

[軽描淡寫]

回複 '翩翩葉子' 的評論 : 葉子好，你現在是大能人了，老來三嘎。哈哈。。。

[軽描淡寫]

回複 'erdong' 的評論 : 東東好，好羨慕你家的花園，菜園。

[軽描淡寫]

回複 '鬢微霜又何妨' 的評論 : 謝謝來訪，山芋健康。

[軽描淡寫]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 多謝，經常看亮媽的美食，好饞哦。

[軽描淡寫]

回複 'lostman' 的評論 : 謝來訪，是的，紅薯有一種甘甜味。

[軽描淡寫]

回複 '精神飽滿' 的評論 : 歡迎精神來訪，多謝你讓我也精神飽滿！

[翩翩葉子]

看著好誘人啊，喜歡吃紅薯，日本菜看著就舒服，一小碟一小碟，品種又有許多，讒人。

[erdong]

喜歡紅薯！

[鬢微霜又何妨]

我也愛吃山芋

[亮亮媽媽]

這紅薯看上去好新鮮，一定好吃。謝謝介紹方法。

[lostman]

小時候沒有糖吃，紅薯還是很甜的

[精神飽滿]

好豐盛呀！謝謝分享。