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前蹄

(2023-12-26 14:16:38) 下一個

以前都是買後蹄，筋多肉少，這次用前蹄，肉多筋少。

川燙後煎一下。。。

加鹵料包，生抽，老抽，米酒，冰糖，鹵肉醬，啤酒鹵一小時，加筍，鵪鶉蛋，香菇繼續鹵一小時。。。

開吃

 

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