苦瓜大骨湯

豬脊椎骨浸泡冷水裏數小時去除血水，雜質，骨碎。放進滾水裏川燙幾分鍾後泡進清水裏衝洗幹淨。適量清水加薑，料酒燒開，放進豬骨以中小火燒煮約90分鍾，加入苦瓜，番茄，玉米繼續燒煮約15分鍾，加鹽，糖白胡椒粉調味即可。