紅燒肉

煎香蔥薑，放進五花肉塊，加一大匙白糖拌炒。。。

注入半杯黃酒，適量老抽/生抽燒煮幾分鍾後加入筍，香菇，鵪鶉蛋，辣椒，注入清水，上蓋以中小火燜煮50-60分鍾，撇去泡沫油脂，加入2大匙冰糖，2大匙黃酒，轉旺火燒煮至醬汁濃稠，即將收幹，材料上色即可。