海鮮炒麵/魷魚羹

魷魚幹放清水裏浸泡2-3天，不必發得太透，帶點嚼勁，保留魷魚幹的特殊香氣最好。

配料。。。

竹笙麵湯軟瀝幹。。。

放油裏煎炸酥脆。。。

配料用生抽，蠔油，糖，料酒，高湯炒熟，太白粉水勾薄芡。

魷魚須，尾部做一道魷魚羹。