醬汁煎肉

豬肩膀部位的肉瘦中帶肥，又稱梅頭肉，通常用來做廣式叉燒。將肉切薄攤開，用韓式燒烤醬，胡椒粉，太白粉醃製後煎熟，鹹甜適中，香氣撲鼻，口感Q嫩。

切成大薄片，留一點脂肪，煎後更香。

韓式烤肉醬帶有果酸甜味，煎出來的肉容易焦糖化上色，很香的。

中小火煎至微焦，香噴噴的。

一碗豆飯，幾片煎肉，兩大勺咖喱雞，每人一碟，美美的一餐。