餐桌上的情人節

找到了2014年回歸文學城時做的情人節特輯。時間過得真快，浪漫的心也不知跑到哪裏去了。。。: (

懶得再做，重新貼一次吧。

Happy Valentine's day, one and all!

 

Grow old with me!  The best is yet to be..... ~Robert Browning

1. 心花怒放

材料 ：幹貝四粒（泡隔夜，放進一飯碗水裏蒸一小時，湯留用），雪蟹腿蒸熟取肉，中蝦燙熟，魷魚切四公分長筒狀，均勻的切兩共分長條狀（入滾水燙開成花瓣型），蛋一個加半飯碗蒸幹貝的湯汁打散（加少許鹽調味）。

做法 ：將兩粒蒸熟的幹貝分別鑲入魷魚筒中間，和蝦，蟹腿，另兩粒幹貝按個人喜好擺盤，淋上蛋液，放進蒸籠裏，上蓋以大火蒸三分鍾，轉小火，用筷子架著使蓋微開縫（以助空氣流通，使蛋羹嫩滑）繼續蒸七分鍾。另半碗蒸幹貝的湯汁煮開，加少許太白粉水勾琉璃芡，淋於蛋羹上即可。

 

 

 

 

Love is of all passions the strongest, for it attacks simultaneously the head, the heart and the senses.

 

 

~Lao Tzu

2. 心文治













Oh, if it be to choose and call thee mine, love, thou art every day my Valentine!  ~Thomas Hood

3. Two Hearts as One

 

 

材料 ： 螃蟹兩隻（蒸熟拆肉），蛋液，蔥花，荷包蛋，米飯，紫菜末。

 

 

調味料 ： 鹽，白胡椒粉。

做法 ： 蟹肉，蔥花，鹽，白胡椒粉一起放進蛋液裏拌均，兩大匙油燒熱，倒進蟹肉蛋液快速翻炒至凝固即可。













I love thee to the depth and breadth and height my soul can reach.  ~Elizabeth Barrett Browning

4. 心心相印
 

材料 - 土司，蟹肉，雞蛋，蟹籽，蔥花，美奶滋醬。

做法 ： 蟹肉加蛋液拌均煎成蟹餅； 雞蛋煎熟； 美奶滋醬加蟹籽，蔥花拌均。。。