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下酒送粥小菜 - 沙茶蝦苗酥

(2021-01-08 12:53:04) 下一個

買回家時還活蹦亂跳的蝦苗，本地人通常用來醃漬成做泡菜用的鹹蝦醬。我比較喜歡用來做蝦苗酥，鹹香鮮美，除了送粥下酒，還可以撈麵，煎蛋。。。

稍微浸泡幹淨

加菌菇豐富口感

加辣椒，蒜蓉拌炒

加沙茶醬，辣椒醬，料酒

濃鬱香辣酥脆

 

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