蝦汁海鮮炒粉絲

用扇貝和蝦炒粉絲，十分鮮美惹味。。

生猛鮮活的小扇貝

燙開口。。。

撈起泡冰水洗淨。。。

材料。。。

蝦頭/殼用蔥薑蒜，花生油，沙茶醬，料酒爆香，加清水熬煮至剩下約一飯碗鮮香的湯汁，加鹽，糖，生抽調味。

2大匙油燒肉，爆香洋蔥，辣椒，注入湯汁燒開，放進燙軟的粉絲，西葫蘆瓜，扇貝，蝦翻炒至湯汁收幹。