酸辣韭菜豬紅

百度百科對豬血是這樣評價的 ：

醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。 豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑製低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

意見不同者找百度理論，我隻負責吃。。。

材料 - 豬紅(放進滾水裏加薑，料酒川燙5分鍾後撈出，放進清水裏泡洗幹淨)，韭菜，豆芽，蘑菇，辣椒。

高湯燒烤，加辣椒醬，生抽，香醋，放進豬紅，蘑菇，辣椒燒煮5分鍾，加韭菜，豆芽，用太白粉水勾薄芡。