鳥蛋

茶葉鵪鶉蛋

鵪鶉蛋放進水裏煮熟，敲裂殼備用；水燒開，放進花椒，八角，辣椒，薑，蒜，蔥，孜然粉，五香粉，紅茶包，醬油，燒煮15分鍾後放進鵪鶉蛋鹵30分鍾，熄火浸泡隔夜即可。鵪鶉蛋體型小，容易入味，非常好吃。