正文
排骨放進清水裏浸泡4-5小時，充分去除血水後抹幹。用竹簽在肉上多紮些洞方便醃製燒烤時更容易入味。醃排骨料 ： Cajun BBQ rub, 韓式烤肉醬, 加點蠔油，料酒，老抽，蜂蜜。200c 烤20分鍾後轉175c，再刷上些醬料，繼續烤至筷子可以輕易插穿肉。目視決定上色程度，微焦最香口。
評論
菲兒天地
2020-04-04 09:05:19
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悄悄話
回複 'waterfowl' 的評論 : 多謝鴨哥無私分享，做了你的肉餡蔥油餅，很好吃！：（
yujing_hk
2020-04-04 07:33:45
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悄悄話
好手藝！
業餘廚子
2020-04-04 06:53:56
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悄悄話
饞人
waterfowl
2020-04-04 05:40:15
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悄悄話
回複 '菲兒天地' 的評論 : Cajun BBQ rub,韓式烤肉醬,加點蠔油，料酒，老抽，蜂蜜。200c 烤20分鍾後轉175c繼續烤至筷子可以輕易插穿肉。目視決定上色程度，微焦最香口。
菲兒天地
2020-04-04 05:24:28
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悄悄話
色澤真漂亮！鴨哥排骨用什麽調料醃，幾度，烤多久？
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