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沙茶炒麵

(2019-09-20 16:30:10) 下一個

蝦仁（用少許粗鹽抓幾下後衝洗幹淨抹幹水分，蝦肉會變得很爽脆），蟹腿，洋蔥。韭菜，辣椒。

廣式蛋麵燙軟瀝幹

2大匙油燒熱，爆香洋蔥/辣椒/1大匙沙茶醬，放進蝦仁，適量生抽/老抽/料酒翻炒片刻後放進蛋麵/蟹腿/韭菜，加半杯高湯，旺火快速拌炒至湯汁收幹即可。

 

 

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