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青咖喱牛腩

(2019-06-18 16:30:05) 下一個

清湯牛腩蹄筋吃得所剩無幾，殘留的幾塊加工做一道青咖喱，醬汁撈飯還挺開胃的。

先煮雜豆飯 - 大米淘洗幹淨，新鮮雜豆簡單衝洗一下。

好了

泰式青咖喱醬，椰奶。

香茅/薑/蒜/洋蔥/檸檬葉/辣椒/芫茜

1大匙油燒熱，爆香香茅/薑/蒜/洋蔥/檸檬葉/辣椒，加入燉牛腩的湯汁燒開，加適量青咖喱醬/椰奶，放進剩餘的幾塊牛腩/蹄筋，湯煮片刻即可。

 

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