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牛肉切薄片，用太白粉/料酒/精鹽/清油醃製20分鍾。
筍/鮮香菇/洋蔥/蒜/大蔥
1飯碗油燒熱，放進牛肉片泡30秒後撈起瀝幹；鍋裏留2大匙油，放進蒜/洋蔥/大蔥爆香，加入香菇/筍拌炒，放進牛肉片，料酒/蠔油/生抽/糖以旺火快速拌炒均勻即可。
五花肉片，蘑菇，卷心菜，辣椒，蒜苗，麻辣香鍋醬料，料酒，生抽，糖。
1大匙油燒熱，放進五花肉片煎出油脂，加入一大匙麻辣香鍋醬料和所有配料拌炒，加蠔油/生抽/料酒/糖，旺火拌炒均勻即可。
評論
業餘廚子
2019-02-22 06:15:46
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悄悄話
今天晚上就炒牛肉！謝謝分享
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