鹽焗雞粉蒸雞

先泡個澡。。。

肚腔裏抹一些鹽焗雞粉，塞幾條蔥，幾塊薑。

用鹽焗雞粉抹遍全身

進蒸籠 - 1.2 公斤的雞蒸25分鍾，熄火燜5分鍾。用筷子戳入雞腿肉厚出，沒有血水流出就行了。

取出降溫，稍微涼卻後即可動刀斬塊。雞汁味道十分鮮美，打算留著撈細麵。

蔥花/薑蓉/蒜蓉加精鹽/白胡椒粉拌均，淋滾油，加2大匙蒸雞湯汁做成蘸料。

嫩滑多汁，火候剛剛好。

最好吃當然是大腿部位

 

[王亭]

這個看上去不難做，一定試試！