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1. 春筍鮑魚雞湯
活鮑魚
鮑魚/春筍尖/鮮香菇/蘑菇
所有材料加半隻雞，清水/料酒/薑
滾啊滾。。。
加鹽調味
鮮美清甜
幹掉雞湯後剩下的湯汁/材料加魚丸/大白菜/竹枝/粉絲煮一煮，又是一道菜。
加一大匙泰式辣醬
酸辣鮮美
2. 春筍炒竹蟶
竹蟶浸泡清水吐盡泥沙
去殼取肉清理腸肚
佐料 - 春筍，洋蔥，甜椒，辣椒，薑片
爆香佐料
放進竹蟶，加泰式辣醬/生抽/料酒，旺火快速拌炒。
3. 春筍炒海螺/牛角蚌
活海螺
川燙後取肉衝洗幹淨，去除中段腸肚，肉柱切片。
佐料- 春筍，辣椒，蒜。
爆香佐料，放進螺片，加辣椒/生抽/辣醬，旺火快速拌炒均勻。
牛角蚌（帶子）打理幹淨切片，春筍，菌菇，蒜苗，薑片
做法/調味料一樣
4. 炒麵
蝦仁，海參，春筍，菌菇，豆腐泡，油菜。
1大匙油/1大匙沙茶醬/半大匙辣椒醬炒香，放進所有材料翻炒，注入小半碗高湯燒開，放進麵條，加生抽，旺火拌炒至湯汁收幹即可。
5. 湯麵
雞柳，春筍，鮮香菇，蘑菇，椰花菜梗，辣椒，薑片。
麵條川燙過撈起瀝幹；爆香薑片/辣椒，加入2飯碗雞湯燒開，放進所有材料燙煮片刻，加入麵條，生抽/辣椒醬調味即可。
6. 春筍幹貝雞湯
幹貝泡軟，春筍，鮮香菇，蘑菇，薑片
半隻雞斬塊川燙衝洗幹淨放回鍋裏，加入其它材料，注入清水/料酒燒煮約25分鍾，加鹽調味即可。
也是十分鮮美清甜
7. 春筍蒜苔炒熏肉
蒜苔
韓式煙熏烤五花肉有一股淡淡的煙熏味，味道不是很濃鬱，保持著肉味，相當好吃。
1大匙油加1大匙沙茶醬炒香，放進所有材料以旺火拌炒，加生抽/料酒調味即可。
8. 春筍雞汁飯
海南雞飯醬料一包，春筍，青豆仁，蘑菇，大米。
煮飯
成了
