美式中國菜

美式中餐雖然不正宗，但也有它的曆史來源。小時候家附近有一兩家中國餐廳，經常去吃那些不倫不類的Chinese food，味道還挺令人懷念的。

1. shrimp fried rice

蝦仁/火腿/雞蛋/洋蔥/蔥

蛋液加蔥花/蔥油酥拌均

放進米飯攪拌

蝦仁過油

爆香洋蔥/火腿，放進米飯翻炒，加入蝦仁拌均，加鹽調味。

2. Sweet and Sour Pork

肉片沾蛋液/太白粉炸酥脆金黃

佐料如圖

爆香佐料，放回肉片，加入甜酸醬（番茄醬/醋/糖/鹽/清水/太白粉）

3. Egg Roll

肉絲/香菇絲/卷心菜/胡蘿卜/豆芽/韭菜/牡蠣或蝦/蔥油酥/花生糖末

材料炒熟，加蠔油/生抽調味

roll them up

煎/炸都行

4. stir-fried beef in oyster sauce （雙冬牛）

牛肉片用料酒/太白粉/生抽醃製，冬菇/冬筍/蔥段/泡椒

牛肉片過油撈起備用，爆香蔥段/辣椒，放進筍/香菇/牛肉，加蠔油/生抽旺火快速翻炒，勾薄芡即可。

5. Moogooguypan （蘑菇雞片）

雞胸肉片（加太白粉醃製）蘑菇片/西芹片/辣椒/蒜

雞片過油，爆香辣椒/蒜，放回雞片，加西芹，蠔油/辣椒醬快速拌炒。

6. Stir-fried scallop and shrimp

牛角蚌（帶子）

蝦，蘆筍，洋蔥，甜椒

爆香甜椒/洋蔥/蒜，加入蝦/帶子/蘆筍，蠔油/生抽/料酒調味。

 

[風車輕舞鬱金香]

國外的中餐雖然不正宗，但不一定不好吃