紅糟燒五花肉

五花肉整塊皮朝下放進鍋裏，用半杯油煎/炸至豬皮焦脆，撈出泡進冰水，涼卻後切粗塊。

2-3大匙紅糟醬加1大匙蜂蜜，2大匙高粱酒調拌均勻後放進鍋裏超出香氣，加入五花肉/筍片，2飯碗清水燒煮30分鍾，加適量生抽調味，撒蔥花即可。

肥瘦適中的五花肉帶著濃鬱的酒糟香，佐以白白胖胖的大饅頭。。。

傳說中的血饅頭。。。

用紅糟汁炒細麵

 

[風車輕舞鬱金香]

顏色漂亮！

[王亭]

第一次看到這種燒法，有意思。