大海蚌兩吃

 

市場裏看到難得一見的 horse clam，其貌不揚，長得有點像象拔蚌，但沒有那麽雄偉。買一個試試看。擺盆裏，淋上一壺滾水，幾秒過後馬上取出泡進冰水裏，撕去黑膜後片開清理腸肚。

清理後就跟象拔蚌很相似了。

切薄片攤開

清甜細嫩，柔軟爽脆，和象拔蚌比較絕不遜色。

蘸韓式甜辣海鮮醬

人間美味！

吃完立馬趕回市場，將剩下兩隻要了。。。

一樣打理幹淨，佐以洋蔥，青椒，蘑菇，蒜片，做一道爆海蚌。。。

2-3大匙油燒熱，放進佐料爆香，加入海蚌，適量料酒，蠔油，以旺火快速翻炒20秒左右即可。

比起生吃更有鮮美海味，也是十分爽脆。

人間美味 II

 

[waterfowl]

回複 '風水縱橫' 的評論 : 那就要看有沒有汙染了，一般鮮活貨色不會有問題的。

[風車輕舞鬱金香]

又發現一樣好吃的東西！

[風水縱橫]

我也試試，但請問會肚疼嗎？