兩道麻辣菜式

買了一些麻辣川味炒料，適逢陰涼天氣，正派得上用場。。。

大半包麻辣醬料加高湯燒開，放進蓮藕，大腸，牛肚，豬紅，魚丸，魚豆腐，雞肝，蘑菇，木耳，鮮腐皮湯煮。

加羊肉片川燙。。。

最後放進青江菜

最近吃辣功力有所長進，雖然辣得滿身大汗，但沒有後遺症了。。。

剩下小半包醬料做一道麻辣豬紅。豬血放進滾水裏川燙後撈出泡進冰水裏洗淨切粗塊，韭菜切段，辣椒切末。麻辣醬加清水/料酒/醬油燒開，放進豬血/辣椒末燙熟，最後撒上韭菜即可。

 

[waterfowl]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 沒錯，店裏的有一層貌似一公分的紅油，肯定滑腸的。。。哈哈

[風車輕舞鬱金香]

超喜歡麻辣豬紅！
在店裏吃麻辣有後遺症還有部分原因是油太大，家裏做就好多了

[與咖啡作伴]

太有口味了，準備買麻辣料做幾次，孩子和我都愛