家常菜式 - 閉門練功

上星期在大林洞中國街吃了一次麻辣香鍋後慘遭滑鐵盧，回家連續兩天受盡'fire in the hole'的苦楚。我很清楚問題不在食物本身，隻怪自己吃辣本事不到家。是時候鍛煉吃辣功夫了。。。

買了店家介紹的正宗麻辣香鍋炒料，準備閉門苦練麻辣功。

為了避免練功走火入魔，準備好解藥。。。

海鮮材料為主 - 蝦，海螺，珍珠貝，蟹腿，丸子，蓮藕，菌菇，木耳

畢竟是初入門的，半包醬料就被辣得呲牙咧嘴，但滿屋的香氣實在迷人。。。

十分香辣，停不下口，而且吃完沒鬧肚子。初級練功，按部就班，麻辣度往後慢慢提升。。。

 

[waterfowl]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 我目前練到黑帶一段，離笑傲江湖還有一段路。

[風車輕舞鬱金香]

我小時候丁點辣都不吃，受四川美食誘惑，苦練數年，現在已經青出於藍，能笑傲麻辣江湖了。其實鬧肚子除了辣（和麻關係應該不大），往往是因為油大，而辣椒不過油炒香氣很難散發，所以川菜沒法少油。
練此功的解藥最好是牛奶，酸奶，豆奶或是主食，其他飲料沒啥用處。如果食物太辣無法入口，川人的辦法是蘸醋

[王亭]

可惜不在你那兒旮瘩，不然樂意和你同練，免費享受，嘻嘻！