變通菜式

很多遊客來這裏都喜歡嚐試醬油醃蟹，搞得市麵上的上等活蟹都很難買得到了，全被拿去做醬油醃蟹了，身價變得截然不同。我對生醃醬油蟹沒興趣，因為每吃比拉。

這是網絡照片 - 醬油醃蟹上等貨色是這樣的。。。

我是挺喜歡醬油醃製海鮮的醬汁，鹹甜鮮香，用來做菜是很理想的調味汁。這種醬油醃鮑魚口感柔軟，類似罐頭鮑魚，是煮熟後醃製的，打開即可食用。

十分美味！

用醬汁熬粥風味絕佳 - 做一道鮑魚皮蛋瘦肉粥

用醬油醃鮑魚的醬汁醃製海螺也是一道下酒美食

用醃汁做一道鮑魚海螺炒粉絲，不必加其它調味料，鮮美無比。

醬油醃海螺除了下酒也可以有其它用途

醬汁加些蘿卜泥當蕎麥麵蘸汁，鮮美涼爽。

 

[北國奕琴]

都是我最喜歡的。謝謝分享！

[風車輕舞鬱金香]

回複 'waterfowl' 的評論 : 我要能替鴨哥吃就好了：-）

[waterfowl]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 其實味道是很好的，但後遺症。。。

[風車輕舞鬱金香]

醬油醃蟹我雖然沒吃過，但應該會愛吃，因為特別喜歡寧波的醃黃泥螺，生嗆蟹及醉蝦等等。而且我刀槍不入，從來沒鬧過肚子