一隻雞+春筍=紅糟雞+鮑魚雞湯+什錦粉絲

繼續春筍菜式係列。。。

鮮香滋補的紅糟雞 - 大蔥/蒜爆香，放進雞塊/筍塊拌炒，加適量紅糟醬/米酒炒香，注入清水煮約20分鍾，少許醬油調味即可。

麵線燙熟後放進紅糟雞裏拌均，香噴噴的，十分美味。

剩下半隻雞做鮑魚春筍雞湯。。。

活鮑魚四隻，折美金約8塊。。。

鮑魚打理幹淨，筍尖/香菇/蘑菇切片。。。

半隻雞放進滾水裏川燙過後和其他材料放進鍋裏。。。

大火燒開。。。

轉小火燉30分鍾，加鹽調味。。。

清鮮美味的一道湯。。。

最後用剩餘的湯和材料煮一道什錦粉絲。。。

雞湯燒開，加入白菜/竹枝/魚丸/粉絲煮約5分鍾。。。

加入一大匙冬陰功醬拌均。。。

鮮香酸辣的什錦粉絲。。。

 

[香水雨]

拜師