海鮮炒麵

1. 蛤蜊放進滾水裏燙開口，撈起浸泡涼水，取肉備用。留一飯碗燙蛤蜊湯汁。

2. 港式蛋麵放進滾水裏攤開，撈起瀝幹水分，放進鍋裏以少許油煎至酥脆。

3. 海螺/春筍切片，白菜心/蔥/辣椒切段。

4. 兩大匙油燒熱，放進蔥段/辣椒/筍片/白菜翻炒片刻，注入蛤蜊湯汁燒開，加鹽/料酒調味，放進蛤蜊/螺片，用適量太白粉水勾薄芡，淋於蛋麵上即可。