韓式八寶飯

手頭上這許多鮮人叁，除了泡一大瓶藥酒外，其它的就開始做一係列的相關菜式。人叁是韓國名產，吃法多姿多彩，絕不限製於人叁雞湯而已。幾年前在著名人叁產地江華道吃過一次全叁宴，最好吃的是鮮人參切薄片蘸acacia honey，印象深刻。我們的印象中人叁是名貴藥材，大補之物；而看到這裏的餐廳將它當蔬菜配料運用於日常烹飪裏，非常的新奇。這是以前電視上看到的八寶人叁飯，做法相當的簡單，但卻很吸引。果然不出所料，香糯軟Q，美味無比！

材料 ：半飯碗白米，半飯碗糯米，兩大匙紫米，鮮人叁切薄片，蓮子，銀杏，栗子（烤熟），紅棗（去核切片），香菇泡軟切絲，鬆籽，葵籽。

做法 ：白米／糯米／紫米淘洗幹淨後置沙鍋裏，加入適量泡香菇水／清水煮開後轉小火燜至水份剩半，鋪上所有八寶料，上蓋燜煮至米飯熟即可。


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