泡菜豆腐五花肉

烤肉館子裏通常用煎盤烤/煎五花肉，周邊會放些泡菜/豆腐，利用逼出的油脂煎炒，很香的。。。

在家裏做也行，將五花肉片放進幹鍋裏煎出油脂，放進豆腐煎至金黃，取出肉片（以免過火），放進泡菜拌炒炒，最後放回肉片拌均即可。不必加任何調味料，泡菜本身的酸辣鹹味就足夠了。


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[曉青]

香！