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醬油水比目魚

(2015-02-15 19:05:21) 下一個
醬油水魚是在廈門流行的燒魚方法，容易做，很好吃的。

材料 ： （1）比目魚（刨鱗，打理幹淨），蔥段，辣椒，薑片，（2）醬油，料酒，黑醋，糖，胡椒粉。

做法 ： 4-5大匙油燒熱，熄火涼卻後再燒熱，加入薑片爆香，放進魚煎熟，加蔥段/辣椒，注入半杯清水和材料（2）燒煮至湯汁收半即可。


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