糯米飯

材料 ： 糯米一杯（洗淨後泡兩小時），臘腸切片，幹貝泡隔夜拆成絲，花菇泡軟切絲，蝦米洗淨， 幹蔥頭切片，蔥花，燒麥皮。

調味料 ： 泡花菇/幹貝的湯汁一飯碗，蠔油，醬油，糖，麻油。

做法 ： 兩大匙油燒熱，放進幹蔥頭炒酥香，加入糯米，花菇，幹貝，蠔油/醬油/糖以小火不停翻炒，每隔幾分鍾加入少許湯汁繼續翻炒至一飯碗湯汁全部用完，將所有材料移入砂鍋裏，加麻油拌均，鋪上臘腸，放進蒸籠以大火蒸45分鍾，撒上蔥花即可。

也可以取適量糯米飯用燒麥皮包成燒麥，放進蒸籠裏蒸15分鍾即可。


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