肚條粉絲

材料 ：熟豬肚切絲，香菇泡軟切絲，胡蘿卜/辣椒/嫩薑切絲，豆芽，粉絲泡軟。

調味料 ：泡香菇水一飯碗，高湯半飯碗，醬油，鹽，糖，料酒，麻油。

做法 ：香菇水燒開，放進粉絲煮約5分鍾（還略帶嚼勁），撈起備用；兩大匙油燒熱，放進豬肚絲/香菇絲/胡蘿卜絲/辣椒絲/嫩薑絲，翻炒片刻，注入高湯放醬油/鹽/糖/料酒/麻油，燒開後加入粉絲燒煮至湯汁即將收幹，放進豆芽拌炒片刻即可。


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