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初伏天的韓式人參烏骨雞

(2014-12-12 04:48:15) 下一個

材料 ：烏骨雞一隻，鮮人叁，當歸，紅棗，枸杞，黃芪，五加皮，蒜，鬆籽，糯米（洗淨用清水泡兩小時）。

做法 ：烏骨雞打理幹淨，放進滾水裏川燙幾分鍾，取出衝洗幹淨；糯米加鬆籽／枸杞／紅棗／蒜拌均後塞進雞腹腔裏，用牙簽密封尾部。五飯碗水燒開，加入所有藥材熬煮３０分鍾至香味溢出。將雞置入燉盅，注入藥材和湯，入鍋隔水以大火蒸３０分鍾後轉小火繼續蒸９０分鍾，加鹽調味即可。


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