熏鴨胸肉

鴨胸肉放進滾水裏燙煮3-4分鍾，撈起用清水衝洗幹淨，放進老鹵煮40分鍾，抹幹備用。

煙熏料 ： 砂糖，米，薑，蔥，蒜，八角，花椒，陳皮，柳橙皮，烏龍茶葉，拌均備用。

舊鐵鍋裏鋪錫箔紙，放進煙熏料，擺竹架， 擺上鴨胸肉，上蓋密封，以旺火燒至冒煙，轉微火薰至上色入味即可。


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[Waggs]

看起來真的很香！ 不過不能搭配幹鬆球和幹玫瑰花！如果你放上一顆香菜或幾個橄欖 看上去更有胃口！中西結合！
還是學了一招！熏鴨！挺好收藏了！
謝謝

[nightrose]

菜很好，為什麽和鬆球放在一起？那東西好像不太幹淨，搞得食客很擔心菜的衛生狀況。

[bessy006006]

口水滴答啊！