筍燒肉

用春筍和肉一起燜煮是種很好的搭配，當然用五花肉最恰當。我近來比較少吃肥肉了，用瘦肉雖然口感打了折扣，但也差不到哪裏去。。。

 

材料 ：春筍切滾刀塊，瘦肉切小塊，香菇（泡軟），紅蔥頭切片。

 

調味料 ：生抽/老抽個一大匙，料酒一大匙，鹽少許，冰糖一茶匙。

 

做法 ：兩大匙油燒熱，放進紅蔥頭爆香，加入瘦肉/料酒拌炒至斷生，加入春筍/香菇，注入泡香菇水，上蓋燜煮30分鍾，加生抽/老抽/鹽/冰糖繼續燒煮至湯汁濃稠即可。很下飯的菜式。


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附上幾張海景。。。


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