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採來油菜花，趁鮮嫩做道菜。。。
材料 ： 油菜（水加少許油，鹽燒開，放進菜心燙煮20秒，撈起泡進冰水，瀝幹備用），臘肉（泡洗幹淨後放進蒸籠裏蒸30分鍾，切片），香菇泡軟，蒜片，幹辣椒，蒜片，蒜蓉。
調味料 ： 醬油，蠔油，糖，料酒，鹽，高湯。
做法 ： 兩大匙油燒熱，放進蒜蓉爆香，下少許高湯，鹽，糖，放進菜心以旺火快速拌炒均勻，撈起擺盤； 一大匙油燒熱，放進臘肉，幹辣椒，蒜片爆香，放進香菇，筍，加少高湯，料酒，醬油，蠔油，糖，以旺火翻炒至湯汁收幹，起鍋擺進菜心中間即可。
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附上幾張森林公園隨拍。。。
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材料 ： 油菜（水加少許油，鹽燒開，放進菜心燙煮20秒，撈起泡進冰水，瀝幹備用），臘肉（泡洗幹淨後放進蒸籠裏蒸30分鍾，切片），香菇泡軟，蒜片，幹辣椒，蒜片，蒜蓉。
調味料 ： 醬油，蠔油，糖，料酒，鹽，高湯。
做法 ： 兩大匙油燒熱，放進蒜蓉爆香，下少許高湯，鹽，糖，放進菜心以旺火快速拌炒均勻，撈起擺盤； 一大匙油燒熱，放進臘肉，幹辣椒，蒜片爆香，放進香菇，筍，加少高湯，料酒，醬油，蠔油，糖，以旺火翻炒至湯汁收幹，起鍋擺進菜心中間即可。
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