辣燒海鮮豆腐

材料 ： 1.牡蠣，章魚，魚春，螺肉；2.豆腐，蒜苗，辣椒，薑。

調味料 ： 高湯，辣豆瓣醬，料酒，醬油，麻油，太白粉水。

做法 ： 材料（1）放進滾水裏燙20秒，撈起泡進冰水，瀝幹備用； 兩大匙油燒熱，放進薑片，辣椒爆香，注入一飯碗高湯，一大匙料酒，一大匙辣豆瓣醬燒開，放進豆腐和材料（1），加醬油調味，用太白粉水勾芡，撒豆苗，滴麻油即可。


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