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肥牛

(2014-08-03 16:31:46) 下一個
材料 ：肥牛肉薄片，四季豆，雞腿菇，辣椒。

調味料 ：蠔油半大匙，生抽半大匙，料酒半大匙，胡椒粉/鹽/糖各少許，太白粉水。

做法 ：一飯碗油燒至中溫，放進肥牛泡30秒，撈起濾幹。兩大匙油燒熱，放進四季豆煸軟，加入雞腿菇，辣椒翻炒片刻後放回肥牛，加所有調味料拌炒均勻，以太白粉水勾薄芡即可。


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