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年糕

(2014-07-02 15:42:28) 下一個

材料 ：年糕片（放進清水裏浸泡一陣子），蝦，鮮菇菌，節瓜切片，胡籮卜切片，珍珠洋蔥切片，辣椒切片, 韭菜切段。

調味料 ：高湯一飯碗（蝦頭／殼用少許油，薑，蔥，蒜爆香後加兩飯碗水，半大匙辣椒粉，少許料酒熬煮至剩下一碗），醬油，糖，鹽適量。

做法 ：一大匙油燒熱，放進鮮菇菌／胡籮卜／珍珠洋蔥／辣椒翻炒片刻，加入高湯，年糕，節瓜，其它調味料，燒煮至湯汁即將收幹，放進蝦／韭菜拌均即可。


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