兩道土豆肥牛

1. 幹燒

材料 ：嫩肥牛薄片，小土豆，鮮菇菌，蒜粒，幹辣椒，蒜青／蒜白。 
調味料 ：糖色一大匙，老抽一大匙，紅油一茶匙，料酒一大匙，高湯一飯碗，雞精／香醋各少許。 
做法 ：小土豆入滾水煮熟，去皮備用。一大匙油加一大匙糖燒熱成褐色，放進土豆／蒜粒／幹辣椒翻炒至上色。加高湯，鮮菇菌，所有調味料燒至湯汁收半，加入牛肉片／蒜青，轉大火翻炒至湯汁完全收幹即可。 
這道菜非常的香，牛肉嫩滑，土豆鬆軟，口味甜鹹兼顧，很下飯！

2. 湯煮

蔥/薑爆香，注入高湯燒開，加土豆/草菇/番茄/番茄醬/燒煮20分鍾，放少許生抽/糖/味精調味，加入肥牛片燙煮至剛熟，用少許太白粉水勾芡即可。

幹燒：
















湯煮：

[waterfowl]

回複 '三水波' 的評論 : 我住在首爾。

[三水波]

怎麽感覺您做菜的擺致、菜式，很有韓範兒

[xia2000]

好好味道！收了！