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韓國有各式各樣的煎餅，我不喜歡泡菜煎餅那種酸溜溜的味道，覺得韭菜煎餅不錯，通常還加幾條魷魚絲。老鴨不是吝嗇的人，自己做當然加了一整隻魷魚。這種煎餅粉加了南瓜，黃澄澄的，煞是好看，煎過後外皮酥脆但裏麵還是比較軟滑，口感很好。本地人喜歡用來下酒。。。me too!
材料 ： 韓式煎餅粉（加水調成糊狀），魷魚打理幹淨切絲，韭菜切段，洋蔥絲，辣椒絲。
調味料 ： 鹽，胡椒粉。
做法 ： 所有材料和調味料放進麵糊裏拌均，平底鍋放少許油燒熱，倒進適量材料麵糊，攤薄兩麵煎至酥脆即可。
2. 牡蠣煎餅
牡蠣煎餅 - 麵粉加雞蛋/清水調成麵糊，放進鮮牡蠣，蔥花，辣椒片，豆芽，紫蘇，蒜蓉，薑蓉，鹽，胡椒粉拌均，入油鍋煎至外酥內嫩即可。佐以甜辣醬風味更佳。
3. 蝦苗烙餅
蝦苗烙餅 - 活蝦苗/蔥花放進蛋液裏拌均，加少許料酒，鹽，胡椒粉調味。平底鍋加少許油燒熱，放進一張墨西哥烙餅鋪上一層蝦苗蛋液，反麵煎烘至酥香即可。
4. 章魚煎餅
章魚煎餅 - 小章魚燙飛水，切段。 蛤蠣燙開口，取肉。綠豆粉加雞蛋/清水調成漿。青豆仁，辣椒末，鹽，胡椒粉。 所有材料拌均，用少許油煎至酥脆即可。
5. 蘿卜絲牡蠣煎餅
材料 ： 牡蠣，蘿卜絲（加少許鹽醃一小時，衝洗幹淨擠幹水分），炸粉，油蔥酥，蒜蓉，蔥花，鹽，胡椒粉。
做法 ： 炸粉加適量清水調成糊狀，加入所有材料拌均，少許油燒熱，倒進適量材料攤成圓餅狀，以中火煎至外皮酥脆即可。這種煎餅做法簡單，口感酥脆且柔滑，十分鮮美清甜。沒有新鮮牡蠣可用其他貝類代替，錯不了的。。。
6. 蟶子煎餅
材料 ：蟶子（泡水吐沙，放進滾水燙開口，取肉抹幹水分），煎餅粉，雞蛋，韭菜，泡椒，清水，鹽，胡椒粉。
做法 ： 所有材料拌均呈稀糊狀，少許油燒熱，倒進適量材料煎至酥脆即可。蘸甜辣醬食用。
7. 海貝煎餅
買了些九孔小鮑，海虹，海瓜子，蛤蜊。泡水吐沙洗淨，少許清水加料酒，薑片，蔥段燒開，放進所有貝類燙煮約30秒，撈起泡進冰水，冷卻後取肉，湯汁留用。
貝肉煎蔥餅 ：
少許麵粉加雞蛋，清水調成麵糊，放入適量貝肉，少許薑蓉，鹽，胡椒粉拌均；三大匙油燒熱，鋪上蔥段，淋麵糊，轉中小火煎至兩麵呈金黃即可。佐以甜辣醬食用。
第一個韓式韭菜海鮮煎餅，我在韓國超市有見到買的，現做現買，但不如你這個漂亮。