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京五山湯葉豆腐

(2014-02-13 15:08:08) 下一個
很久以前貓姐就跟我提起過日本的京五山彩色嫩豆腐，對那清鮮味道和嫩滑口感讚不絕口，這次空投了六塊，用海鮮來搭配。將豆腐擺盤，撒上蔥絲，擺上燙熟的傘貝和蝦仁，海鮮高湯燒開後勾琉璃芡， 淋於材料上即可。這道菜主吃豆腐的清香鮮嫩，不必放太多調味料，少許鹽即可。我最喜歡粉紅色的，是紫蘇的味道，好香！
















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